Ich liebe Melomakarona, aber das viele Weizenmehl. Die gute Nachricht für alle Fans des traditionellen griechischen Weihnachtsgebäcks: Es gibt Alternativen. Die Melomakarona auf dem Bild oben kommen ohne klassisches Mehl aus.
Griechisches Weihnachtsgebäck
Melomakarona und Kourabiedes im griechischen Supermarkt
Pünktlich zur Weihnachtszeit füllen Melomakarona und Kourabiedes die Regale in den Supermärkten. Das traditionelle Gebäck der Griechen schmeckt, hat es aber in sich. Für mich ist das eher nichts. Außerdem weiß ich gern, was genau ich esse. Da fällt fertiges Backwerk eh‘ aus. Also machte ich mich auf die Suche nach einem Rezept, das auch für mich passt.
Das Rezept für das glutenfreie Gebäck entdeckte ich auf der griechischen Website naturaldoctor.gr, die sich mit Naturmedizin und gesunder Ernährung beschäftigt und Produkte auch verkauft. Link zum Rezept in Englisch › Nach dem ersten Backversuch habe ich allerdings zusätzlich die Honig-Menge reduziert, wobei hier die Art des Honigs natürlich wichtig ist. Die süßen ja alle anders. Ich nutzte für mein Backexperiment kretischen Thyminanhonig vom Markt in Kolymbari.
Meinen Gästen haben die alternativen Melomakarona sehr gefallen.
